Muhallebi Tarifi

Malzemeler:
Bir Kg. süt (2 şişe),
Bir Su bardağı toz şeker,
Yarım Su bardağı pjrinç unu,
İki Yumurta sarısı,
Bir Su bardağı su

Yapılışı:
Sütü şekerle kaynatınız,
Pirinç ununu 1 bardak su ile eziniz,
Pirinç ununa 2 yumurta sarısı ilâve ediniz ve iyi­ce karıştırınız,
Bu karışımı kaynamakta olan sütün içine karıştı­rarak ilâve ediniz,
Karıştırarak pişiriniz, koyulaşınca ateşten alınız,
Üstü kabuk bağlamaması için tekrar 1-2 dakika karıştırarak sıcaklığını azaltınız,
Ilıkken küçük kâselere boşaltınız.